おすすめプリン
半熟食感に焼き上げた魔法のチーズ生地と トロトロはちみつジュレの 濃厚ハーモニー神戸魔法の(R)壷フロマージュ4個入（神戸フランツ）
半熟食感に焼き上げた魔法のチーズ生地と トロトロはちみつジュレの 濃厚ハーモニー神戸魔法の(R)壷フロマージュ4個入
おすすめショップ
- 神戸フランツ
（神戸） - 青山通りのプリン屋さん（青山）
プリンのレシピ
材料（マグカップ５～６個分）
- 牛乳200g
- 生クリーム200g
- 卵黄３つ
- バニラエッセンス少量
- グラニュー糖120g
- マグカップ
- 湯30cc
作り方
カラメルソースの作り方
- 鍋にグラニュー糖80gと水を入れ、中火にかけます。
- 泡立ってきたら、色づき始めるので弱火にしてさらに煮詰めます。
- 全体的に色がつき、粘度がついてきたら火を落とし、お湯を加えてかき混ぜます。
- 器に注ぎ、冷まします。
プリン生地の作り方
- 牛乳と生クリームを温めます。この際、沸騰はさせないように気をつけてください。
- 卵黄にグラニュー糖を加えてかき混ぜます。
- ２にバニラエッセンス数滴と、１を加えつつ、泡立てないように混ぜ合わせます。
- 裏ごしをします。
- カラメルソースがある程度固まっているのを確認してから、プリン液を器にゆっくりと注いでください。
- バットにお湯を張って、オーブンで蒸してもいいですが、鍋に1センチ程度お湯を張り、器を並べて蒸した方が簡単みたいです。
- カップを揺らしてみて、平均的に蒸せているようなら、冷蔵庫で冷やして完成です。
