おうちdeスイーツ：ドーナツ

おうちでドーナツの作り方

ドーナツの材料（4個分）

A

• 牛乳：70ml
• バター：20g
• 卵：1個
• レモン汁：小さじ1

B

• 薄力粉：150g
• 強力粉：50g
• ベーキングパウダー：小さじ1
• 砂糖：30g

その他

• 粉砂糖：お好み
• 揚げ焼き用油：ドーナツが半分ひたるくらい

ドーナツの作り方

牛乳、バター、卵を混ぜる

1. 耐熱皿に牛乳とバターを入れて約20秒ほど加熱し、溶かします。
2. 牛乳とバターを混ぜたものに卵を入れて泡立て器でよくほぐし混ぜます。レモン汁（※）も合わせます。
3. できたものをAとします。

※レモン汁を入れるワケ

レモン汁を入れることで膨らみが良くなり、食感も軽く仕上がります。

薄力粉、強力粉、ベーキングパウダー、砂糖を混ぜる（※）

1. 薄力粉、強力粉、ベーキングパウダー、砂糖を混ぜ合わせます。
2. できたものをBとします。

※時短したい場合

この工程は牛乳とバーを温めている間に行えば、効率がよくなり、時短できます。

AにBを振るって混ぜる

1. AにBの粉をふるい入れ、ヘラでさっくり切るように混ぜます。
   生地がまとまったら冷蔵庫で1時間休ませます（※）。

※時短したい場合

休ませることで生地がまとまり成形しやすくなります。

生地をお好みの形に

1. 生地を取り出し、お好みの形に成形します。手やまな板にくっつく場合は打ち粉をします。

ドーナツを揚げ焼きする

1. フライパンにドーナツが半分浸るくらい油を注ぎ、160度まで温めます。
2. 両面を5分ずつ、弱火でじっくり中まで火を通します。
   菜箸で真ん中をくるくる回しながら焼くことで穴がふさがりにくくなります。
   途中油が足りなくなったら足してください。
3. 両面が狐色になったら竹串を刺して何もついてこなかったらOKです。
   油を切り、熱いうちにお好みで粉砂糖をまぶして完成です。

ドーナツ完成